ข้อมูลหนังสือ อาหารไทยฟิวชั่น Thai Fusion Food สมดุลแห่งรสชาติ ศาสตร์และศิลป์อันโอชะ
ผู้แต่ง : อภิชาต โคเวียง
สํานักพิมพ์ : เพชรประกาย
จํานวนหน้า : 108 หน้า
ประเภทปก : ปกอ่อน
กระดาษ : กระดาษ อาร์ต
ประเภทการพิมพ์ : 4 สี
ISBN : 9786164410633
พิมพ์ครั้งที่ : 9 / 2559 นําเสนอสูตรอาหารไทยฟิวชั่น ซึ่งเป็นการนําเอาอาหารไทยยอดนิยม โดยเลือกสรรวัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละภูมิภาคที่มีความหลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการ มาผสมกับวัตถุดิบจากต่างประเทศ จนเกิดเป็นอาหารไทยทันสมัย ทั้งรูปร่างและรสชาติ ในเล่มได้ให้ข้อมูลของส่วนประกอบและวิธีทําอย่างละเอียด ซึ่งสามารถปฏิบัติตามได้ทันที นอกจากจะทํารับประทานในครอบครัวแล้ว ยังสามารถพัฒนาเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย สารบัญ - ข้าวปั้นลาบทูน่า - หอยเชลล์ย่างซอสมะขามเสิร์ฟกับยําแอปเปิล - แครปเค้กซอสพะแนง - เมี่ยงสดส้มตําม้วนแซลมอน - ขนมจีบไส้ห่อหมกแซลมอลมะพร้าวอ่อน - ถุงทองยําถั่วพลูเสิร์ฟกับแมงโก้ซัลซ่าและไอศกรีมโหระพา - บูเดชิเกแจ่วฮ้อนทะเล - ซุปฟักทองแกงเลียงกุ้ง - ซุปตรีมปูนา - ดูโอซุปข่าไก้หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ